Tarte aux pêches
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Pâte sablée
1 tarte de 28 cm
- 250 g de farine T55
- 125 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la crème d'amande :
- 1 oeuf entier
- 50 g beurre mou
- 60 g amandes en poudre
- 50 g de sucre
- 4 pêches
- 1 poignée d'amandes effilées
Pour la pâte, mélanger les ingrédients. Former une boule, filmer et laisser reposer 30 mn au frigo.
Etaler la pâte dans un cercle à tarte.
Pour la crème d'amamde, mélanger tous les ingrédients.
Etaler sur la pâte.
Couper les pêches en quartiers. Déposer sur la crème. Mettre quelques amandes effilées dessus.
Enfourner 40 mn à 180°
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