Tomate farcie

• Les tomates farcies, il y a pleins de façons de le les faire. Pour aujourd'hui, j'ai choisi celle là : 
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• - 4 grosses tomates mûres et fermes 
• - 500 g de chair à saucisse 
• - 2 gousses d'ail
• - 2 oignons Simiane
• - 1 petit bouquet de persil plat 
• - 3 tranches de pain de mie sans croûte
• - Sel &  poivre 
  
  Trancher le haut des tomates à 2 cm de la queue. Vider l'intérieur (Mettre dans la farce) et réserver les chapeaux. 
• Saler l’intérieur des tomates et les retourner sur une grille, afin qu’elles perdent le maximum d’eau. 
• Dans le blender mettre l'ail, l'oignon, le persil,  le pain de mie avec le jus et la pulpe des tomates. Mixer. Ajouter cette préparation à la chair à saucisse. Poivrer et bien mélanger afin d’obtenir une farce bien homogène. 
• Garnir les tomates de farce et couvrir avec les chapeaux.
  Mettre  dans un plat creux.
  Enfourner à 180° pendant 1h. 
  Arroser régulièrement les tomates de jus pour ne pas les faire dessécher. 

Accompagner les tomates de riz.