Velouté de lentilles corail
On change de la traditionnelle soupe avec des lentilles corails.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curry
- 200 g de lentilles corail
- 10 cl de crème de coco
- le jus d'un citron vert
Faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter le curry puis les lentilles.
Couvrir d'eau et cuire 30 mn.
A la fin de cuisson ajouter la crème. Mixer.
Au moment de servir, ajouter le jus de citron.