Pizza aux légumes

Une pizza aux légumes d'été.

J'ai utilisé la poêlé de légumes d'été pour ma pizza : http://www.nath-chocolat.com/2016/07/poelee-de-legumes-d-ete.html

J'ai ajouté une boule de mozzarella et j'ai fait cuire comme d'habitude.

Au barbecue fermé sur une pierre à pizza 15 mn ou à 220° pendant 20 mn.

Recette de la pâte à pizza :

- 250 g de farine T55

- 125 ml d'eau tiède

- 12 g de levure fraiche

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Delayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Dans le bol de votre robot, mettre la farine, la levure, le sel. Commencer à pétrir, rajouter l'eau petit à petit et l'huile d'olive. Pétrir 5 mn. Faire lever minimum 2 à 3 h sous un torchon proche d'une source de chaleur.

Etaler la pâte, mettre la sauce tomate, les légumes et la mozzarella.