Tartine aubergines, féta et jambon cru
Une recette simple pour un repas de dernière minute.
Pour 2 personnes :
- 2 tartines de pain de campagne
- 1 aubergine
- 8 dés de féta
- 2 tranches de jambon cru
- Sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de persillade
Couper les aubergines en dés et les faire revenir à la poêle avec un petit peu de persillade.
Etaler la sauce tomate sur la tartine de pain. Mettre les aubergines cuites. Les dés de féta.
Enfourner 8 mn à 180°
A la sortie du four ajouter la tranche de jambon cru sur le dessus.
Accompagner de salade verte et d' Aubergines à l'huile d'olive si vous souhaitez.
