Brioche Buchty à la crème liquide

Je n'ai plus de crème épaisse, alors j'ai fait avec de la crème liquide et le résultat est tout aussi bien.

- 500g de farine T55
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 2 œufs moyen
- 10 cl de lait demi écrémé tiède
- 20cl de crème liquide
- 60 g de sucre fin
- 1 cuillère à café de sel

Dans le bol du pétrin, placer la farine, le sel et le sucre. Mélanger.
Émietter la levure dans le lait tiède. Ajouter.
Battre les œufs.
Verser les œufs sur la farine et commencer à pétrir.
Verser la crème.
Pétrir 10 mn la pâte doit être homogène, et assez collante.
Faire lever 1h30.

Dégazer la pâte puis la séparer faire 9 pâtons de 110 g.
Placer les boules dans le moule carré par rangée de 3.
Faire lever 1h.
Enfourner 30 minutes à 150°.
Saupoudrer de sucre glace avant la dégustation.

Version avec crème épaisse ICI