Gâteau au Jus de Pomme

- 250 g de farine
- 220 g de sucre
- 200 g  de jus de pomme 
- 150 g d’huile
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 grosses pommes 

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Dans un premier bol, monter les blancs en neige.
Dans un deuxième bol, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs.
Verser l’huile, le jus de pomme puis mélanger à nouveau.
Ajouter la farine avec la levure puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
A l’aide d’une spatule, incorporer petit à petit les blancs en neige.
Éplucher puis tailler en brunoise (tous petits dés) les pommes et l’incorporer à la préparation.
Verser la pâte dans un moule.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes 

J'ai bien aimé le fait de rajouter des pommes, la prochaine fois, j'en mets plus....La recette peut également se réaliser sans pomme comme le gâteau au jus d'orange (recette ICI)