Madeleines au lait d'amande
De bonnes madeleines sans lactose au bon goût d'amande.
- 125 g de farine T45
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 120 g de purée d'amande complète
- 50 g de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- quelques gouttes d’amande amère
Dans la cuve du robot, fouetter le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait et l’huile, le miel puis la farine et la levure.
Incorporer ensuite la purée d'amande.
Déposer dans des moules à madeleines au 3/4.
Enfourner 4 minutes à 220°C, puis 6 minutes à 180° C.
