Poêlée de pommes de terre, asperges et oignons
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Pour 4 personnes
- 600 g de pommes de terre
- 500 g d'asperges vertes
- 2 oignons rouges
- Huile d'olive
Laver les pommes de terre et les couper en deux. Nettoyer les asperges.
Couper en tronçons et garder les pointes. Ciseler les oignons.
Faire chauffer l'huile, ajouter les pommes de terre et les oignons ainsi que les tronçons d'asperges. Assaisonner. Faire rissoler 8 mn, couvrir et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soit tendres.
Cuire les pointes d'asperges à la vapeur.
Dresser votre plat et déposer les pointes d'asperges.