Quiche aux lards
/image%2F1408543%2F20210201%2Fob_e5d2c2_ed01b5a3-ddbd-4e0a-b2a5-f3c70b60ff8a-1.jpeg)
Quiche pour 4 personnes
Réalisation de la pâte brisée
- 250 g de farine
- 160 g de beurre mou
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 50 ml de lait
Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel.
Incorper le beurre. Mélanger 1 mn puis rajouter le jaune d'œuf et le lait.
Pétrir 3 mn avec le crochet.
Filmer et faire reposer 1h au frigo.
La quiche
- 2 tranches de lard fumée
- 2 tranches de lard salé
- 100 g de fromage frais (Madame Loik)
- 2 oeufs
- 70 g de gruyère
Couper le lard et le faire cuire.
Etaler la pâte et déposer le lard dessus.
Fouetter le fromage frais avec les oeufs.
Déposer le mélange sur le lard et couvrir de gruyère.
Enfourner 30 mn à 180°