Ratatouille
/image%2F1408543%2F20210825%2Fob_e9661d_tempimagezpneyr.jpg)
La ratatouille, cela sent bon l'été.
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 aubergines
- 2/3 tomates ou du coulis maison
- 2 gousses d'ail
- basilic
Tailler tous les légumes en petit dés.
Faire revenir l'aubergine pendant 2 minutes dans de l'huile d'olive, rajouter les poivrons épluchés puis les courgettes.
Dans une casserole préparer le coulis de tomates avec l'ail et le basilic.
A 5 mn de la fin de cuisson, mélanger les 2 préparations et continuer la cuisson.
Au moment de servir, ciseler quelques feuilles de basilic.
/image%2F1408543%2F20210825%2Fob_8e10bf_tempimagedvfp14.jpg)