Sauté de veau aux deux patates douces

Il y a une légère différence de goût entre les patates douces blanches et oranges. Les patates douces blanches ont une saveur plus douce que les patates douces oranges.

Pour 2 personnes

- 400 g d'épaule de veau
- 1 papate douce blanche
- 1 patate douce orange
- 5 champignons 
- 2 échalotes
- 750 ml de bouillon de veau
- huile d'olive

Couper en dés l'épaule de veau.
Ciseler l'échalote et couper en cubes les patates douces et champignons.
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter les champignons. Ajouter le veau,  bien mélanger pour colorer la viande. lAjouter les cubes de patates douces. Bien mélanger et ajouter le bouillon de veau.
Faire cuire 1h15 en mélangeant de temps en temps. 
Servir bien chaud.