Financiers à la rhubarbe
Une autre saveur pour mes financiers.. La rhubarbe, un peu d'acidité dans le financier tellement gourmand.
- 140 g de rhubarbe
- 70 g de sucre blond
- 60 de sucre semoule vanillé maison (Ou 50 g de sucre semoule et 1 sachet de sucre vanillé)
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 4 blancs d'oeufs
- 120 g de beurre fondu
Couper les tiges de rhubarbe en morceaux.
Dans le bol mélangeur, verser les sucres, la poudre d’amandes et la farine. Mélanger. Ajouter les blancs d’œufs et battre au fouet 2 mn. Ajouter le beurre fondu.
Verser la pâte dans les moules à financiers et déposer les morceaux de rhubarbe.
Enfourner à 200° pendant 15 mn
