Caviar de tomate
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Un essai qui a conquis tous les invités.
- 4 tomates (de couleur pour moi)
- 10 tomates séchées
- 20 cerneaux de noix
- 2 brins d'origan
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Enlever la peau et épépiner les tomates. Les couper en cube.
Mixer grossièrement les tomates séchées avec les noix.
Déposer le tout dans une casserole casserole avec l'origan. Assaisonner.
Cuire une dizaine de minutes. Tout va dépendre si les tomates ont beaucoup d'eau ou pas.
Une fois la bonne consistance obtenue. Laisser refroidir.
Au moment de servir, ajouter de l'huile d'olive pour plus d'onctuosité.