Gratin de crozets, poireaux, coppa et bleu
Pour 4 personnes
- 180 g de crozets nature
- 180 g de crozets sarrazin
- 100 g de coppa
- 3 blancs de poireaux
- 15 cl de crème
- 1 tranche de bleu
Nettoyer et couper les blancs de poireaux en 2 dans la longueur. Couper en lamelles.
Couper en lamelles la coppa.
Dans la poêle, mettre un peu d'huile et ajouter les poireaux. Faire revenir 5 mn, ajouter de l'eau. Mettre le couvercle et cuire 15 mn.
Pendant ce temps, faire cuire les crozets 15 mn.
Une fois l'eau des poireaux évaporée, ajouter la coppa. Faire revenir.
Mélanger avec les crozets et la crème. Déposer dans un plat et couper le fromage en dés. Mettre un peu partout. Enfourner à 180° pendant 20 mn.