bleu

Pour 4 personnes - 180 g de crozets nature - 180 g de crozets sarrazin - 100 g de coppa - 3 blancs de poireaux - 15 cl de crème - 1 tranche de bleu Nettoyer et couper les blancs de poireaux en 2 dans la longueur. Couper en lamelles. Couper en lamelles...

- 1 kg de boeuf à bourguignon - 1 oignon - 80 g allumettes de lardons - 1 verre de vin blanc - 1 litre de bouillon de légumes - 5 carottes - 2 patates douces Emincer l'oignon, faire revenir 5 mn. Ajouter les allumettes de lardons. Continuer à faire revenir...

- 1 potimarron - 1 oignon - eau - Bleu de Bavierola - 2 tranches de speck Nettoyer le potimarron. Emincer l'oignon. Couper le potimarron en morceaux (garder la peau). Faire revenir l'oignon, ajouter le potimarron en morceaux. Ajouter de l'eau, assaisonner....

Un gratin c'est rapide et délicieux. - 1 kg de chair de courge (butternut, potiron, potimarron...) - 150 g de bleu - 100 g cerneaux de noix - 3 gousses d'ail - 100 g parmesan râpé - 1 oeuf - 15 cl crème liquide - Sel & poivre Eplucher la courge et couper...