pates

Pour 3 personnes - 250 g de linguines -1 kg de coques - 2 gousses d'ail - 1/2 bottes de persil - 1/2 verre de vin blanc - Huile d'olive Rincer les coques 2/3 fois. Mettre les coques à dégorger dans de l'eau salée (1h). Faire cuire les linguines selon...

Pour 2 personnes - 300 g de pâtes fraiches au citron - 2 citrons non traités - 50 g de beurre Dans une grande casserole porter à ébullition de l’eau puis la saler. Ajouter les pâtes. Dans la fabuleuse, faire fondre le beurre puis ajouter le zeste de citron....

Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fabriqués à la maison. Recette pour 6...

C'est la pleine saison des truffes, alors on profite ... - 200 g de linguines - 20 g de truffes - Huile d'olive Couper des petits morceaux de truffes et déposer dans l'huile d'olive quelques heures auparavant. Faire cuire les linguines selon les indications...

Pour 2 personnes - 200 g de linguines - 300 g de calamars - 2 gousses d'ail - 5 branches de persil - Huile d'olive - Sel & poivre Cuire les linguines selon les indications du paquet. 5 mn avant la fin de cuisson, faire chauffer une poêle, faire cuire...

Pour 2 personnes (repas complet) - 100g de crozets nature - 100 g de crozets sarrasin - 3 blancs de poireaux - 1 petit oignon - 15 cl de crème liquide - 60g de Beaufort râpé Couper les blancs de poireaux en fines rondelles et les faire rissoler avec l'oignon...

Pour 2 personnes - 180 g de pennes - 2 courgettes - 1 poivron - 1 oignon - basilic - parmesan Couper les courgettes, l'oignon et le poivron et faire revenir dans de l'huile d'olive. Faire cuire les pennes égoutter, et ajouter aux légumes. Ajouter le parmesan...

La gourmandise des lasagnes, on ne résiste pas. Pour 4 personnes - 6 feuilles à lasagnes - 500 g épinards frais - 200 g de chèvre frais - 200 g de gruyère - 75 cl de sauce tomate maison Faire cuire les épinards, égoutter et les mélanger au chèvre frais...

Pour 2 personnes - 250 g de linguine - 1 botte d’asperges vertes (500 g) - 150 g de lard fumé - 50 g de parmesan en bloc - 2 brins de basilic - Sel et poivre Faire cuire les linguines dans l’eau salée selon les indications du paquet environ 12 mn. Pendant...

Pour 4/5 personnes - Pesto - 400 g pennes - 50 g de copeaux de parmesan J'ai réalisé le pesto il y a quelques jours, et je l'ai mis en pot. Il est recouvert d'huile pour la conservation. Je le garde au refrigérateur. Voici la recette ICI Plonger les pennes...