Linguines aux coques
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Pour 3 personnes
- 250 g de linguines
-1 kg de coques
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bottes de persil
- 1/2 verre de vin blanc
- Huile d'olive
Rincer les coques 2/3 fois. Mettre les coques à dégorger dans de l'eau salée (1h).
Faire cuire les linguines selon les indications du paquet - 2 mn.
Egoutter les coques.
Dans la fabuleuse, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, les coques et le vin blanc. Ajouter le persil.
Faire cuire jusqu'à ce que les coques soient ouvertes.
Filtrer en gardant le jus.
Mettre les pâtes dans le jus et continuer la cuisson 2 mn, ajouter les coques.
Bonne dégustation
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