Purée de pommes de terre et sa fricassée de cèpes
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Pour 2 personnes
- 6 pommes de terre
- 10 cl de crème
- Cèpes
- Ail et persil
-Sel et poivre
- Huile d'olive
Couper les pommes de terre en petits cubes, déposer dans un plat, mettre la crème et 45 mn à la vapeur.
Passer les pommes de terre au moulin à légumes.
Nettoyer les cèpes et les couper en lamelles.
Dans une poêle bien chaude, mettre l'huile. Déposer les cèpes, les retourner de temps en temps, ajouter la persillade.
Dresser en formant un dôme de pommes de terre et ajouter les cèpes.
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Couteau Morta