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Carrés de poulet à l'estragon et à la moutarde

Publié le par Nath' chocolat

Carrés de poulet à l'estragon et à la moutarde

Aujourdhui, je fais un atelier Guy Demarle. Alors j'ai préparé pour mes invités cette recette qui est proposée sur leur site. J'ai juste changé la dinde par le poulet. Pour le beurre de moutarde 150 g de beurre 130 g de moutarde à l’ancienne 1 c. à soupe...

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Cannelés roquefort et noix

Publié le par Nath' chocolat

Cannelés roquefort et noix

- 220 g de farine - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 150 g de roquefort - 80 g de beurre - 20 cl de lait - 60 g de noix - 3 brins de persil Faire fondre au micro-onde le beurre avec le roquefort. Dans la cuve de votre robot mettre la farine, la levure,...

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Verrine chèvre ciboulette et radis

Publié le par Nath' chocolat

Verrine chèvre ciboulette et radis

Pour 6 verrines - 1 fromage frais de chèvre type petit Billy - ciboulette - 8 radis - 1 cuillère d'huile d'olive - 1 cuillère d'eau - sel & poivre Délayer le fromage frais avec l'eau pour l'assouplir. Ajouter l'huile d'olive le sel et le poivre et la...

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Bouchée parmesan et romarin

Publié le par Nath' chocolat

Bouchée parmesan et romarin

120 g de parmesan 60 g de farine 60 g de beurre 2 oeufs 50 g de lait 1 belle branche de romarin Poivre du moulin Dans un bol, battre les oeufs. Dans la cuve de votre robot, mélanger le parmesan fraîchement râpé et la farine. Faire fondre le beurre et...

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Anchoiade

Publié le par Nath' chocolat

Anchoiade

Une bonne tartine ou une fougasse avec une anchoïade maison. - 200 g d'anchois - 50 g de crème d'anchois - 1 gousse d'ail - 1 cuillère d'huile d'olive - poivre Mixer le tout et voilà c'est prêt...

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Sablés à la truffe

Publié le par Nath' chocolat

Sablés à la truffe

- 180 g de farine - 70 g de beurre mou - 40 g d’huile à la truffe - 1 truffe noire de 20 g - 1 œuf - Fleur de sel Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot, sauf la fleur de sel. Mélanger pendant 2 mn et former un boudin. Envelopper le boudin...

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Chips

Publié le par Nath' chocolat

Chips

Vous allez étonner vos amis lors de vos apéros avec des chips maison. J'ai utilisé comme pommes de terre : chetland black que nous avons ramassés dans le potager. Pour 1 bol - 4 pommes de terre - 1 pincée de fleur de sel Découper à la mandoline vos pommes...

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Crème de cassis

Publié le par Nath' chocolat

Crème de cassis

C'est super sympa d'offrir avec un petit blanc une crème de cassis maison. La recette est très simple. - 1 kg de cassis et quelques feuilles - 1 litre de vin rouge - 1/2 verre à moutarde d'alcool à 90° - 800 g de sucre Dans un grand recipient en verre,...

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Cake au jambon et aux olives

Publié le par Nath' chocolat

Cake au jambon et aux olives

* 150g de farine * 1 sachet de levure chimique * 3 oeufs * 60 à 100 g d'olives vertes * 150 g de dés de jambon blanc * 12,5cl de lait * 5 cl d'huile d'olive * 100 g d'emmental * Sel et poivre Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure. Assaisonner...

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Caviar d'aubergine

Publié le par Nath' chocolat

Caviar d'aubergine

* 2 aubergines * 2 gousses d'ail * 1 cuillère à soupe d'huile * sel & poivre Eplucher et couper chaque gousse en 4. Faire 4 incisions par aubergine et insérer un morceau d'ail. Envelopper dans du papier aluminium. Enfourner 45 mn au four à 180° Une fois...

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