Flan patissier

Publié le par Nath' Chocolat

Flan patissier

Il est préférable de faire le flan la veille pour qu'il soit bien frais.

- 150 g de sucre en poudre

- 1 l de lait entier

- 6 gros oeufs +1 jaune

- 50 g de fécule de mais

- 1 gousse de vanille

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et la mettre dans la casserole avec le lait . Porter à ébullition.

Pendant ce temps , fouetter les oeufs et le jaune avec le sucre pendant 3/4 min, puis ajouter la fécule .

Passer le lait dans une passoire pour enlever les impuretés. Verser le lait bouillant en filet tout en fouettant .

Verser le tout dans la casserole , porter à ébullition et prolonger la cuisson pendant 2/3 min en remuant avec un fouet .

Déposer au fond d'un grand moule ou moule individuel la crème.

Enfourner à 180° pendant 40 min.

Flan patissier

Publié dans Dessert

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val 04/12/2016 09:36

j'adore en faire également!!!
un dessert que nous aimons chez nous!
bon dimanche

Nath' Chocolat 04/12/2016 19:15

Merci. Bien frais c'est top !!
Bon dimanche à vous aussi