750 grammes
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entree

Velouté butternut et sa chips de lard

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté butternut et sa chips de lard

Pour 4 personnes - 1 butternut - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 belle tranche de bleu de Sassenage - Lard fumée (1 à 2 tranches selon la taille) - 2 belles tranches de pain Couper la courge butternut et les pommes de terre en cube. Ciseler l'oignon....

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Tarte courge et lard fumé

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte courge et lard fumé

J'ai choisi de faire cette tarte en rectangle mais vous pouvez la réaliser en rond, carré... - 1 morceau de courge muscade ou courge butternut - 100 g de lard fumé en fines tranches - 100 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy) - 1 pâte feuilletée...

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Tatin de tomates cerises

Publié le par Nath' Chocolat

Tatin de tomates cerises

Voilà, pour les dernières tomates du jardin, j'ai fait une tatin. Pâte sablée aux herbes et parmesan - 125 g de farine - 75 g de beurre à température ambiante - 1 c. à café d'herbes de provence - 2 c. à soupe de parmesan râpé - 1 pincée de sel - 1 jaune...

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Tarte rustique aux épinards, champignons et St Marcellin

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte rustique aux épinards, champignons et St Marcellin

La semaine dernière, j'ai visité la Fromagerie Le Murinois . Un accueil très chaleureux de la part de Véronique et Damien. J'ai cuisiné une tarte rustique avec leur St Marcellin. - 1 pâte feuilletée - 250 g de champignons de Paris - 500 g de pousses d'épinards...

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Petits poivrons Marseillais sautés

Publié le par Nath' Chocolat

Petits poivrons Marseillais sautés

Le poivron petit Marseillais est une variété originale très productive produisant des fruits de taille moyenne à la chair fine, sucrée et douce. Il s'utilisera plutôt cru pour égayer les salades. Mais aujourd'hui, on va le faire cuire... Dans une poêle...

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Focaccia tomates et romarin

Publié le par Nath' Chocolat

Focaccia tomates et romarin

C'est assez long, mais c'est vraiment bon !!! La pâte est très moelleuse. - 350 g de farine - 250 g d'eau - 15 g de levure fraiche - 8 g de fleur de sel - Huile d'olive ++++ - Tomates cerises - Romarin Dans la cuve du robot, mettre la farine et l'eau....

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Salade de tomates du jardin

Publié le par Nath' Chocolat

Salade de tomates du jardin

Le jardin est généreux en ce moment, on profite de faire une belle salade de tomates. - Tomate jaune - Tomate rouge - Oignon blanc - framboise - Mozzarella di buffala - Bourrache - Pesto - Sel noir d'Hawaii - Huile d'olive - Vinaigre, j'ai choisi un vinaigre...

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Verrine avocat et truite fumée du Vercors

Publié le par Nath' Chocolat

Verrine avocat et truite fumée du Vercors

Pour 4 personnes - 2 avocats bien mûrs - 2 belles tranches de truite - 1/2 citron - 4 brins de ciboulette Couper en petits dés les avocats. Arroser de jus de citron. Assaisonner. Ciseler la ciboulette et mélanger à l'avocat. Couper la truite et mélanger...

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Carpaccio de tomates

Publié le par Nath' Chocolat

Carpaccio de tomates

C’est le début de la saison des tomates… Un carpaccio, une façon différente de manger les tomates. Pour 2 personnes - 1 tomate ananas - 1 tomate noire de Crimée - 2 boules individuelles de mozzarella di Bufala - ciboulette - 1 oignon de Simiane - 10 fleurs...

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Salade, chèvre, datte et miel

Publié le par Nath' Chocolat

Salade, chèvre, datte et miel

Pour 2 personnes - 6 tranches de fromage de chèvre - Salade mesclun - 6 tranches de jambon fumé très fines - 6 dattes - 20 g de pistaches décortiquées - 1 branche de thym - Huile d’olive - Vinaigre blanc - 2 cuillères à café de m iel - Sel & poivre Couper...

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