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192 articles avec plat

Filet mignon de porc au miel et pastis

Publié le par Nath' Chocolat

Filet mignon de porc au miel et pastis

- 600 g de filet mignon - 4 cl de pastis - 4 cl de sauce soja - 180 g de miel Dans un plat, mélanger le pastis avec le miel et la sauce soja. Faire mariner le filet mignon toute la nuit dans la sauce. Le lendemain déposer votre filet mignon sur la grille...

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Souris d'agneau confite

Publié le par Nath' Chocolat

Souris d'agneau confite

C'est la tradition, à Pâques, l'agneau figure au menu du repas de Pâques. On se soumet bien volontiers à la tradition lorsqu'elle est promesse de plaisirs gustatifs ! La souris d'agneau confite est une viande très fondante. Pour 2 personnes - 2 souris...

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Butternut et navets

Publié le par Nath' Chocolat

Butternut et navets

On arrive en fin de saison pour la courge Butternut. Une recette rapide pour accompagner vos rôtis ou volailles. - 1 courge - 3 navets - 2 navets boule d'or - 1 gros oignons rouge - Thym, ail, romarin... Couper en gros morceau la courge. En deux les navets...

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Tarte fine aux endives et chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Tarte fine aux endives et chèvre

Pour 4 tartes aux endives - Pâte brisée de préférence maison ICI ou du commerce - 4 endives - 2 cuillères à soupe de miel - 4 crottins de chèvre frais - Thym - Huile d'olive Nettoyer les endives et les couper en lamelles. Les faire réduire dans l'huile...

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Raviolis à la courge butternut et chèvre

Publié le par Nath' Chocolat

Raviolis à la courge butternut et chèvre

Pour une quinzaine de raviolis Pour la farce à la courge butternut - 500 g de butternut - 2 gousses d’ail pelées et dégermées - 1 poignée de feuilles de sauge - 1 grosse cuillère à soupe de chapelure - 150 g de fromage de chèvre frais - 40 g de parmesan...

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St Jacques sauce exotique

Publié le par Nath' chocolat

St Jacques sauce exotique

Pour 4 personnes - 12 noix de Saint-Jacques - 1 échalote ciselée - 1 verre de vin blanc sec - 10 cl de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de miel - 20 g de beurre - 1 petit fruit de la passion - Sel & poivre Ciseler l'échalote et la faire revenir...

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Velouté de potimarron à la fourme d'Ambert

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté de potimarron à la fourme d'Ambert

Pour 2 personnes - 1 potimarron - 1 grosse pomme de terre - 50 cl de bouillon de volaille - 1 oignon - 12 dés de fourme d'ambre - croûtons de pain - huile d'olive - Sel, poivre Eplucher et couper le potimarron en dés ainsi que la pomme de terre. Faire...

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Lotte à l'Armoricaine

Publié le par Nath' Chocolat

Lotte à l'Armoricaine

La baudroie ou la lotte selon la région. Cuisiner ce plat unique, facile, grand classique de cuisine, dont les saveurs enchantent encore et encore les papilles des gourmets. - 1 kg de lotte (il faut compter minimum 250 g /personne) Pour la sauce : - huile...

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Croquettes de morue

Publié le par Nath' Chocolat

Croquettes de morue

La morue est un poisson très populaire au Portugal , la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du sel. La morue peut être cuisinée de mille et une façons. - 300 g de morue dessalée - 450 g de pommes de terre à chair ferme...

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