750 grammes
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plat

Poêlée campagnarde

Publié le par Nath' Chocolat

Poêlée campagnarde

Pour 3 personnes - 4 pommes de terre - 300 g de mange-tout - 1 oignon - 2 tranches de lard - 4 champignons Préparer les légumes : Eplucher et couper en cubes les pommes de terre. Enlever les fils des mange-tout. Couper les champignons en lamelles. Emincer...

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Cake bacon et noix

Publié le par Nath' Chocolat

Cake bacon et noix

- 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d’huile d'olive - 12,5 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 200 g de bacon - une dizaine de noix - sel & poivre Couper le bacon en lamelles. Casser les noix Dans la cuve du robot fouetter les oeufs,...

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Asperges vertes et blanches

Publié le par Nath' Chocolat

Asperges vertes et blanches

Une entrée de saison .... Pour 4 personnes - 12 pointes d'asperges vertes - 16 asperges blanches - 4 tranches de speck - Une vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne. Faire cuire à la vapeur (100°) pendant 40 mn. Si vous utilisez un autre moyen de...

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Pâté Berrichon de Mémé Paulette

Publié le par Nath' Chocolat

Pâté Berrichon de Mémé Paulette

Le week end de Pâques arrive, aujourd'hui je vous propose la recette du pâté Berrichon dit aussi de Pâques. Ma grand mère Paulette partage avec moi sa recette. Pour 6 parts - 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 10 cl d’eau - 1 pincée de sel - 3 oeufs...

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Poireaux au jambon

Publié le par Nath' Chocolat

Poireaux au jambon

On connait tous les endives au jambon, cette recette est une variante avec les poireaux. C'est surement les derniers du jardin... Pour 4 personnes - 4 gros poireaux - béchamel - 4 tranches de jambon - 100 g de gruyère Nettoyer les poireaux et garder les...

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La potée au chou

Publié le par Nath' Chocolat

La potée au chou

Une recette de saison, la potée. Recette pour 4 personnes : - 1 jaret de porc - 1 morceau de lard - 1 petit choux - 4 carottes - 6 pommes de terre - sel et poivre - bouquet garni - 6 baies de genièvre Remplir un faitout d'eau, ajouter un bouquet garni...

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Coquilles beurre de noix et croûtons

Publié le par Nath' Chocolat

Coquilles beurre de noix et croûtons

Pour 4 personnes : - 12 noix de Saint-Jacques nettoyées - 4 ou 8 coquilles creuses nettoyées - 4 fines tranches de pain de campagne - 1 demi-gousse d’ail - 1 bouquet de ciboulette - 10 noix de Grenoble - 100 g de beurre pommade - 1 trait de vinaigre de...

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Pleurotes à la persillade

Publié le par Nath' Chocolat

Pleurotes à la persillade

- 500 g de pleurotes - 20 g de beurre ou huile - 2 gousses d'ail - persil Couper la base du pied des pleurotes et nettoyer au pinceau. Ne pas les mettre dans l'eau. Couper les pleurotes et faire revenir dans le beurre à feu vif. Ajouter l'ail et le persil...

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Bœuf bourguignon

Publié le par Nath' chocolat

Bœuf bourguignon

- 1,5 kg de bœuf à bourguignon - 150 g de lard - 50 cl de vin rouge - 2 oignons - 1 litre de bouillon - 2 carottes - 10 champignons de Paris - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - sel & poivre Emincer les oignons et faire revenir dans de...

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St Jacques aux agrumes

Publié le par Nath' Chocolat

St Jacques aux agrumes

Un idée de plat à déguster en amoureux pour la St Valentin. Pour 2 personnes - 120 g de riz Venere - 6 noix de st jacques - une orange - 1 pamplemousse rose - 1 cuillère à soupe de sucre de canne - Sel & poivre Faire cuire le riz Venere comme indiqué...

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