Top articles

  • J'ai testé AIRBLOCK - sous vide manuel et sacs + baguettes powerseal

    23 mars 2018 ( #partenariat )

    Lorsque j'ai été contacté pour tester les produits Airblock, c'est avec un grand oui que j'ai accepté. Airblock est le spécialiste de la conservation alimentaire et plus particulièrement de la conservation sous vide. Ils sont dans l'air du temps, manger...

  • Kitchendaily, livraison de panier repas . J'ai testé pour vous...

    18 août 2020 ( #partenariat )

    Une semaine tranquille grâce à Kitchendaily et sa livraison de paniers repas livraison de panier repas. KITCHENDAILY C'EST QUOI? Kitchendaily est un site qui propose la livraison de paniers repas chaque semaine à cuisiner en 20 mn et des plats déjà cuisinés...

  • Cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac

    20 mars 2020 ( #Dessert, #Chocolat )

    Cyril Lignac nous a fait une recette en live pour réaliser des cookies. C'était très sympa. Voici la recette bien gourmande. Pour 25 cookies - 120 g de sucre cassonade - 120 g de sucre semoule - 300 g de farine - 6 g de levure chimique - 75 g d'oeufs...

  • Le royal chocolat

    14 mars 2016 ( #Dessert )

    Pour cette recette j'ai utilisé le nouveau moule carré de Demarle et sa toile décor labyrinthe. Inspiration de leur recette royal chocolat. Pour 12 personnes : Le biscuit - 3 blancs d'œuf - 50 g de sucre semoule - 10 g de sucre roux - 70 g de poudre d'amande...

  • Sirha 2019

    31 janvier 2019

    Le SIRHA est le Salon International de la Restauration, Hôtellerie et Alimentation. Il a lieu tous les 2 ans à Lyon. C'est un salon pour les pros, mais J'ai eu la chance d'avoir été invité comme blogueuse. Nous sommes aussi de bonnes influenceuses auprès...

  • Le Petit Carré de Chocolat

    28 octobre 2016 ( #partenariat )

    Un bon chocolat autour d'un café Aujourd'hui, je partage avec vous une belle découverte chocolatée : Le Petit Carré de Chocolat Le Petit Carré de Chocolat à dévoilé ce matin sa gamme dégustation au Salon du Chocolat à Paris. On peut les retrouver jusqu'au...

  • La table du Comté à Marseille - Chef Emmanuel PERRODIN

    10 octobre 2016

    Tout a commencé avec une participation par tirage au sort pour un déjeuner lors de la Table du Comté à Marseille pour la 4ème édition. C'est un restaurant éphémère itinérant réunissant les chefs et les vignerons d’une région autour du Comté, célèbre fromage...

  • Poulet au citron, ail et thym

    06 novembre 2016 ( #Plat, #partenariat )

    Aujourd'hui, je vous propose une recette de poulet au citron, ail et thym. Pour réaliser cette recette j’ai utilisé des ustensiles Fiskars qui m’ont gentiment été envoyés par Sylvie de l' Agence Concertation. Cisaille à volaille et cisaille à poisson...

  • Dôme pommes vanille

    13 décembre 2020 ( #Dessert, #Fêtes, #Fruits )

    La recette est réalisée pour un entremet de diamètre 18 cm. Mon moule pour insert est également de 18 cm (l'idéal aurait été de 16 cm) et le biscuit un cercle de 16 cm. L’insert pommes - 4 pommes Golden - 50 g de miel - 30 g de beurre - 100 g de sucre...

  • 1000ème recette

    12 février 2021

    Après 6 ans d'existence de mon blog, c'est la 1000ème publication. Ça se fête.. Avec ma nièce, on a déliré dans la cuisine. La photo le montre bien !! On a fait une vidéo TIK TOK pour l'occasion avec des burgers.. On a bien rigolé. Voici le lien : https://vm.tiktok.com/ZMeRQWnw2/...

  • Pain au levain

    26 janvier 2015 ( #Pain et viennoiseries )

    Un bon pain au levain maison. Il faut faire son levain et le nourrir très souvent. Voici le mien que je chouchoute depuis 6 mois. Recette : * 350 g de farine T65 * 200 ml d'eau * 150 g de levain * 10 g de levure sèche * 10 g de sel Verser la farine et...

  • Buffet sucré et salé

    02 mars 2016 ( #Apero )

    Pour fêter le départ de notre amie Nathalie, responsable de l'atelier cuisine de mon village. Nous lui avons préparé un buffet. De petites mains pleines de motivation et de coeur pour réaliser ce buffet. Toutes les recettes sont répertoriées sur cette...

  • Quiche aux poireaux et chorizo

    03 février 2021 ( #Tarte, #Poireaux, #Entrée, #Plat )

    Quiche pour 6 personnes Réalisation de la pâte brisée - 250 g de farine - 160 g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sel - 50 ml de lait Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel. Incorper le beurre. Mélanger 1 mn puis rajouter...

  • Aubergines à l'huile d'olive, ail et basilic

    09 août 2017 ( #Plat, #Équilibré & gourmand )

    Pour cette recette, j'ai utilisé une huile de mon nouveau partenaire "Huile d'olive du midi de la France". J'ai choisi une huile d'olive de Provence goût à l'ancienne qui se marie très bien avec les aubergines de mon jardin. - 3 aubergines- 2 gousses...

  • Pâte de coing au cook processor

    23 octobre 2019 ( #Dessert, #Cookprocessor )

    Cette recette est avec le robot Cook Porcessor, mais voici la recette traditionnelle ICI Laver les fruits et ôter la "peluche". Retirer le coeur et les pépins. Les couper en morceaux sans les peler. Il vous faudra 1kg de coing pour la recette. Mettre...

  • Blanquette de veau

    29 mars 2020 ( #Plat, #Veau )

    La blanquette de veau est une recette traditionnelle de la cuisine Française, à base de viande de veau. - 1 kg de veau - 300 g de champignons de paris - 4 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cube de bouillon de légume...

  • Bûche Ispahan

    27 décembre 2020 ( #Dessert, #Fêtes )

    Une bûche au parfum de rose, de lichis et de framboises Ispahan, c'est une ville d'Iran, mais c'est aussi le nom d'une rose ancienne et d'un célèbre dessert de Pierre Hermé. Insert rose et framboise - 4 g de gélatine - 220 g de coulis de framboise (90%...

  • Paté Berrichon de Pâques

    24 mars 2021 ( #Entrée, #Plat )

    La tradition chrétienne veut que l'on célèbre Pâques en offrant des oeufs durs. En Berry, on a décidé de les cacher sous une pâte blonde, ce qui a donné naissance au pâté de pâques berrichon qui peut se consommer aussi bien chaud que froid. Avec cette...

  • Guimauve

    16 février 2015 ( #Dessert )

    Une confiserie toute moelleuse pour revenir en enfance. * 90 g de blancs d’oeufs * 235 g de sucre en poudre * 15 g de miel neutre * 75 cl d’eau * 5 cl de sirop ou purée de fruits (si vous voulez une guimauve nature rajouter 5 cl d'eau) * 6 feuilles de...

  • Rouleaux de printemps

    13 avril 2015 ( #Entrée, #Équilibré & gourmand )

    Pour 4 rouleaux de printemps * 4 galettes de riz * 8 crevettes coupées dans le sens de la longueur * germes de soja * 4 grandes feuille de salade * 1/2 carotte * 1/2 oignon rouge * 2 branches de menthe Pour la sauce : * sauce soja * 6 feuilles de menthe...

  • Langoustines au beurre d'agrumes

    10 mars 2017 ( #Plat, #Équilibré & gourmand )

    Pour 2 personnes : - 12 langoustines - le zeste d'une orange - le zeste d'un citron - 100 g de beurre - 1 cuillère de basilic - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - Sel & Poivre Laver les fruits et les zester. Malaxer le beurre ramolli avec les zestes, le...

  • Gratin de topinambours, pommes de terre et jambon cru

    06 mars 2015 ( #Plat )

    Le topinambour à une saveur d'artichaut, sa texture au croisement de la pomme de terre et du navet. Ce légume ancien est idéal pour réaliser un délicieux gratin d'hiver. Recette pour 4 personnes * 600 g de topinambours * 400 g de pommes de terre * 4 tranches...

  • Vacherin minute aux agrumes

    05 janvier 2016 ( #Dessert )

    Tous les éléments se préparent à l'avance. Il n'y a plus qu'à assembler au moment de servir. - 8 disques de meringues - 1 orange - 2 mandarines - 1/2 grenade - glace vanille - glace mandarine - chantilly ou fleur de physalis La veille préparer votre meringue...

  • Dôme fraise coeur framboise

    17 février 2017 ( #Dessert )

    Un dôme pour 6 à 8 personnes Beaucoup de préparation mais c'est assez facile à réaliser. Pour le gélifié : -15 cl de coulis de framboise - 2 feuilles de gélatine (2g) Pour le Financier : - 2 blancs d’œufs - 75 g de poudre d’amande - 60 g de sucre glace...

  • Rouleaux de sabre, crème de chorizo avec ses pommes de terre/poivrons

    24 février 2018 ( #Plat )

    Pour 2 personnes - 2 filets de sabre - 1 brin de thym - 70 g de chorizo - 25 cl de crème - 300 g de poivrons (vert, jaune et rouge) - 100 g de pommes de terre Saler et poivrer les filets de sabre, mettre un peu de thym et rouler. Attacher avec un peu...

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