pain et viennoiseries

3 petites brioches ou couronne Bonne fête à toutes les Grands-mères et surtout à la mienne, mémé Paulette qui m'a transmis la passion de la cuisine. C'est une recette qu'elle nous servait le dimanche avec une île flottante. Elle a 88 ans, c'est toujours...

- 2 oeufs - 220 ml de jus d'orange - Zeste de 2 oranges - 1 cuillère à café de sel - 70 g de sucre - 90 g de beurre mou - 600 g de farine - 20 g de levure fraiche - 3 cuillères à soupe de lait Dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud). Dans la...

J'ai réalisé une grosse brioche mais vous pouvez en réaliser 2 avec la quantité. - 300 ml lait - 50 g beurre - 2 oeufs - 60 g sucre (en mettre plus si vous ne mettez pas de sucre ou praline dessus) - 550 g farine à brioche T45 - 2 sachets de levure Briochin...

Je n'ai plus de crème épaisse, alors j'ai fait avec de la crème liquide et le résultat est tout aussi bien. - 500g de farine T55 - 20g de levure de boulanger fraîche - 2 œufs moyen - 10 cl de lait demi écrémé tiède - 20cl de crème liquide - 60 g de sucre...

De belles petites baguettes toutes dorées. - 500 g de farine aux céréales - 25 g de levain déshydraté - 3 g de levure fraiche - 10 g de sel - 300 g d’eau à 30 degrés Dans la cuve du robot, déposer la farine, le levain, la levure, le sel. Ajouter l’eau....

Une bonne brioche pour le goûter, le petit déjeuner.. Les oeufs se font rares en cette période de Covid-19, je n'ai pas doré la brioche !! - 2 oeufs - 200 ml de lait - 80 g de sucre - 500 g de farine - 1 cuillère à café de sel - 8g de levure fraiche -...

Le gâteau des Rois est une brioche en forme d e couronne, parfumée à l' essence de fleur d'oranger et recouverte de sucre et de fruits confits traditionnellement dégustée dans le Sud de la France à l'occasion de l' Épiphanie . - 500 g de farine T45 -...

En vacances et la boulangerie aussi... Une brioche qui se fait toute seule pendant la nuit. Elle sera toute chaude à votre réveil. - 500 g de farine T55 - 4 jaunes d oeufs - Lait (selon le poids des œufs) - 10 cl de crème liquide - 3 cuillères à café...

Une bonne odeur de pain frais dans la maison, et le plaisir de faire son pain. - 500 g de farine T65 aux céréales - 25 g de levain déshydraté - 3 g de levure fraiche - 10 g de sel - 300 g d’eau à 30 degrés - graines de pavot et lin Dans la cuve du robot,...

Pour 10 brioches - 500 g de farine - 40 g de sucre - 10 g de levure sèche - 1 cuillére à café de sel - 25 cl de lait tiède - 45 g de beurre - 1 oeuf + 1 jaune pour dorure Dans la cuve de votre robot, verser la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger...