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• Endives farcies

  31 mars 2023 ( #Légumes, #Endive, #Plat, #Porc )

  Une inspiration de la recette de Jackie Cuisine - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 400 g de viande porc/veau - 4 belles endives - 1 oeuf - 4 tranches de lard fumé coupé en dés - Bouillon légumes - Parmesan Faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter la chair....

• Gâteau aux prunes

  11 mars 2023 ( #Fruits, #Dessert )

  Pour cette recette, j'ai utilisé des reines claude congelées à la pleine saison. Pour un moule à tarte de 28 cm - 500 g de reines claude congelées et dénoyautées - 125 g de farine - 200 g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 3...

• St jacques panées aux noisettes et sa salade de mâche

  21 décembre 2022 ( #stjacques, #Entrée, #plat, #Fêtes )

  Voici une belle entrée à réaliser pour les fêtes ou simplement se faire plaisir. Pour 2 personnes - 6 st jacques - 14 noisettes - mâche - 1 petite carotte - huile de noisette - vinaigre balsamique blanc Réduire en poudre 10 noisettes. Réserver les autres...

• Biscuit de Noël à la vanille

  11 décembre 2022 ( #Dessert, #Fêtes )

  De beaux biscuits que l'on peut personnaliser avec des emportes pièces. - 1 oeuf - 100g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mélanger l'oeuf,...

• Galette de pommes de terre et courgettes

  04 novembre 2022 ( #Légumes, #courgette, #Pommedeterre, #Plat )

  - 500 g de pommes de terre - 400 g de courgettes - 1 oignon - 2 oeufs - 50 g de gruyère - Persil - Sel & poivre Eplucher et râper les pommes de terre, les courgettes et l'oignon. Mélanger les légumes avec les oeufs et le gruyère. Assaisonner et ajouter...

• Petits farcis

  02 juillet 2022 ( #Légumes, #Porc, #Veau, #Plat )

  Pour 3/4 personnes - 6 champignons - 3 tomates - 1 courgette - 1 oignon rouge - 5 petites pommes de terre - jus de veau - 2 tranches de pain de mie sans croûte - 1 tasse de lait - 500 g de chair porc/veau Préparer les légumes, couper le pied des champignons...

• Linguines aux truffes

  04 février 2023 ( #Truffe, #Pâtes, #Plat, #Fêtes )

  C'est la pleine saison des truffes, alors on profite ... - 200 g de linguines - 20 g de truffes - Huile d'olive Couper des petits morceaux de truffes et déposer dans l'huile d'olive quelques heures auparavant. Faire cuire les linguines selon les indications...

• Poêlée campagnarde

  05 mai 2022 ( #Légumes, #Plat, #Pommedeterre, #Champignons )

  Pour 3 personnes - 4 pommes de terre - 300 g de mange-tout - 1 oignon - 2 tranches de lard - 4 champignons Préparer les légumes : Eplucher et couper en cubes les pommes de terre. Enlever les fils des mange-tout. Couper les champignons en lamelles. Emincer...

• Bavette au satay et ses petits légumes

  05 décembre 2021 ( #Plat, #Boeuf, #Légumes, #courgette )

  Pour 2 personnes - 2 bavettes d'Aloyau - 1 oignon rouge - 1 poivron - 1 courgette - 2 cuillères de poudre de satay - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 120 g de riz Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Couper en fines lamelles la bavette....

• Focaccia tomates et romarin

  11 septembre 2021 ( #Apero, #Entrée )

  C'est assez long, mais c'est vraiment bon !!! La pâte est très moelleuse. - 350 g de farine - 250 g d'eau - 15 g de levure fraiche - 8 g de fleur de sel - Huile d'olive ++++ - Tomates cerises - Romarin Dans la cuve du robot, mettre la farine et l'eau....

• Lasagne chèvre et blette

  18 octobre 2020 ( #Plat, #Équilibré & gourmand )

  Pour 2/3 personnes - 9 plaques de lasagnes - 50 cl de sauce tomate maison - 150 g chèvre frais - 1/2 oignon frais - Feuilles de blettes - 60 g de parmesan Faire cuire à la vapeur les feuilles de blettes. Mélanger les feuilles avec le chèvre frais et l'oignon....

• Mousse légère de cosses de petits pois à la menthe

  03 juin 2020 ( #Legumes, #Équilibré & gourmand, #Apero, #Entrée )

  Voici une recette anti-gaspillage avec les cosses de petits pois Bio. - 400 g de cosses de petit pois - 15 cl de crème - 1 feuille de 2 g de gélatine - Siphon et sa cartouche Après avec écosser les petits pois, garder les cosses sans fil. Les couper en...

• Flan pâtissier sans pâte

  04 avril 2020 ( #Dessert, #Cookprocessor )

  Aujourd'hui, rien de plus simple que de faire un flan pâtissier. Le robot cuiseur s'occupe de tout. Sinon pas de panique voici la recette à la casserole ICI - 3 oeufs - 100 g de sucre - 90 g de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé - 1 l de lait Dans la...

• Lasagnes de veau et champignons

  02 février 2020 ( #Cookprocessor, #Plat, #Légumes, #veau )

  Pour 4 personnes - 500 g de veau haché - 400 g de champignons de Paris - 2 carottes - 2 gousses d’ail - 1 oignon - 12 feuilles de lasagnes - 80 g de parmesan râpé - Béchamel - 1 l de sauce tomate - sel & poivre Nettoyer les champignons et les couper en...

• Gâteau aux nectarines

  13 octobre 2019 ( #Dessert, #Fruits )

  Gâteau dans son joli plat de faïence de Moustiers - Atelier du Soleil - 4 nectarines - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 120 g de sucre - 2 oeufs - 80 g de beurre - 55 g de lait Intérieur du gâteau Dans le bol du robot, mélanger le beurre...

• La truffade de Jacky le Corrézien..

  05 octobre 2019

  Pour 4 personnes - 1,5 kg de pommes de terre (Bintjes de préférence) - 500 g de cantal jeune - 1 oignon - persil , sel , poivre Préparer vos ingrédients à l'avance pour faire la truffade. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles d'une épaisseur...

• Saucisson à cuire pistaché

  27 février 2019 ( #Plat, #Porc )

  Merci à la Maison Duculty pour cette belle découverte du saucisson à cuire pistaché. Vous pouvez commander directement sur leur site une saucibox (saucisson, saucisson à cuire, ...) Le saucisson à cuire est une spécialité incontournable de la gastronomie...

• Filet mignon à la moutarde et ses pommes de terre

  25 janvier 2019 ( #Plat, #Porc )

  - 1 filet mignon - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - Epices : ail, paprika, thym - 800 g de pommes de terre Faire revenir le filet mignon sur les 4 faces et réserver. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Mélanger aux épices. Faire...

• Tataki de saumon et crème d'avocat

  01 octobre 2017 ( #Entrée, #Plat, #partenariat, #Équilibré & gourmand )

  J'ai appris cette recette lors d'une invitation par #Toscoro Pour 4 personnes - 600 g de saumon - Graines de sésame Crème d'avocat : - 2 avocats - curry - 20 ml de crème de coco - 1/2 citron - sel Mixer l'avocat avec le jus de citron, la crème de coco,...

• Moelleux chocolat et framboise

  27 février 2016 ( #Dessert, #chocolat )

  Moule briochette Demarle Un dessert rapide à réaliser et tellement gourmand. - 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 120 g de sucre - 80 g de farine - 120 g de beurre - 10 gouttes d'extrait de vanille - 1 barquette de framboises ou des framboises congelées...

• Linguines aux coques

  29 juin 2022 ( #crustacés, #Plat )

  Une recette réalisée pendant nos vacances à Pornichet. Un plat généreux en coques... - 200 g de linguines - 1 kg de coques - 10 cl de vin blanc - 2 gousses d'ail - Persil - Huile d'olive et beurre Faire cuire les pâtes al dente. Dans une sauteuse, faire...

• Brick endives et chèvre

  02 février 2022 ( #Endive, #Entrée, #Plat, #Chèvre )

  Pour 4 bricks - 2 endives - 4 rondelles de chèvre - 20 g de gruyère rapé - 4 feuilles de brick - Huile d'olive Faire cuire les endives à la vapeur. Badigeonner d'huile d'olive les feuilles de brick. Déposer 1/2 endive, 1 rondelle de chèvre et un peu de...

• Risotto aux poireaux et St Jacques

  31 janvier 2021 ( #Plat, #Poisson, #Poireaux, #Risotto )

  Pour 4 personnes - 12 st Jacques - 400 g de riz arborio - 3 blancs de poireau - 70 g de parmesan râpé - 2 échalotes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - Bouillon - Sel & poivre Tailler les poireaux en lamelles. Emincer les échalotes....

• Croquettes de courgette et mozza (Air Fryer)

  15 juillet 2023 ( #Apero, #courgette, #Plat, #Équilibré & gourmand )

  Pour une douzaine de croquettes - 1 belle courgette du jardin - 60 g de farine - 80 g de gruyère râpé - 2 oeufs - 6 brins de ciboulette - 6 billes de mozza - Panko - Sel & poivre - Huile d'olive en spray Râper les courgettes et égoutter 1 h minimum. Ajouter...

• Clafoutis aux mirabelles

  27 août 2023 ( #Dessert, #Fruits )

  - 500 g mirabelles dénoyautées - 100 g de farine - 80 g de sucre - 25 cl de crème liquide - 40 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter la crème, le beurre fondu et la pincée de...