Linguines aux coques

Publié le 29 juin 2022 par Nath' Chocolat

Une recette réalisée pendant nos vacances à Pornichet. Un plat généreux en coques...
- 200 g de linguines
- 1 kg de coques
- 10 cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- Persil
- Huile d'olive et beurre
Faire cuire les pâtes al dente.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les coques préalablement bien rincées, mélanger. Ajouter le vin, une noix de beurre.
Mettre un couvercle. Quand les coques s'ouvrent, ajouter le persil et les pâtes pour qu'elles s'imprègnent du jus.
Déguster bien chaud.