entree

Voilà, pour les dernières tomates du jardin, j'ai fait une tatin. Pâte sablée aux herbes et parmesan - 125 g de farine - 75 g de beurre à température ambiante - 1 c. à café d'herbes de provence - 2 c. à soupe de parmesan râpé - 1 pincée de sel - 1 jaune...

La semaine dernière, j'ai visité la Fromagerie Le Murinois . Un accueil très chaleureux de la part de Véronique et Damien. J'ai cuisiné une tarte rustique avec leur St Marcellin. - 1 pâte feuilletée - 250 g de champignons de Paris - 500 g de pousses d'épinards...

Le poivron petit Marseillais est une variété originale très productive produisant des fruits de taille moyenne à la chair fine, sucrée et douce. Il s'utilisera plutôt cru pour égayer les salades. Mais aujourd'hui, on va le faire cuire... Dans une poêle...

C'est assez long, mais c'est vraiment bon !!! La pâte est très moelleuse. - 350 g de farine - 250 g d'eau - 15 g de levure fraiche - 8 g de fleur de sel - Huile d'olive ++++ - Tomates cerises - Romarin Dans la cuve du robot, mettre la farine et l'eau....

Le jardin est généreux en ce moment, on profite de faire une belle salade de tomates. - Tomate jaune - Tomate rouge - Oignon blanc - framboise - Mozzarella di buffala - Bourrache - Pesto - Sel noir d'Hawaii - Huile d'olive - Vinaigre, j'ai choisi un vinaigre...

Pour 4 personnes - 2 avocats bien mûrs - 2 belles tranches de truite - 1/2 citron - 4 brins de ciboulette Couper en petits dés les avocats. Arroser de jus de citron. Assaisonner. Ciseler la ciboulette et mélanger à l'avocat. Couper la truite et mélanger...

Pour 2 personnes - 6 tranches de fromage de chèvre - Salade mesclun - 6 tranches de jambon fumé très fines - 6 dattes - 20 g de pistaches décortiquées - 1 branche de thym - Huile d’olive - Vinaigre blanc - 2 cuillères à café de m iel - Sel & poivre Couper...

Petit détour par le marché de la Baule pour notre petit apéro "langoustines". Un incontournable en vacances.... - 500 g de langoustines - 1 gousse d'ail - Quelques brins de persil Dans une marmitte mettre l'eau aromatisée de thym ou de sarriette ainsi...

Pour 2 personnes : - Salade de mâche - Salade trévise rouge - 2 peites boules de mozarella du bufala - 2 tomates - 8 tranches de coppa - huile d'olive - vinaigre balsamique - basilic Nettoyer la salade. Déposer la salade dans l'assiette, puis les tomates...

Quiche pour 4 personnes Réalisation de la pâte brisée - 250 g de farine - 160 g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sel - 50 ml de lait Mettre la farine dans la cuve de votre robot avec le sel. Incorper le beurre. Mélanger 1 mn puis rajouter...