Filet de pintade et butternut

Publié le par Nath' Chocolat

Filet de pintade et butternut

Pour 2 personnes :

- 1/2 butternut
- 1 gros filet de pintade 
 

Eplucher et couper la butternut.

Dans la partie du milieu faire des bâtonnets de façon à faire des "frites".

Dans une poêle mettre de l'huile et faire dorer les bâtons de butternut. 

Couper le reste en cube. Faire cuire à la vapeur. Mixer et assaisonner.

Cuire le blanc de pintade. Une fois la cuisson terminée, recouvrir 5 mn de papier aluminium.

Dresser en mettant la purée dans l'assiette, les batonnets de butternut et la pintade coupée en morceaux.

La butternut se marie bien avec la volaille.

 

 

Filet de pintade et butternut
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jackie 15/11/2017 11:25

Tout simplement délicieux. Bises

Nath' Chocolat 15/11/2017 14:40

Merci.. oui simple et délicieux.