Sablés huile d’olive et basilic

Un petit sablé bien du sud pour accompagner le rosé

- 20 g de basilic frais

- 150 g de farine

- 30 g de parmesan

- 50 g de beurre à T° ambiante

- 70 ml d’huile d’olive

- 1 oeuf

Effeuiller votre basilic pour avoir 20 g et hachez-le.

Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, le parmesan.

Ajouter le beurre et l’huile. Terminer par l’oeuf et le basilic haché.

Former une boule, filmer et réserver 1h30 au réfrigérateur.

Abaisser la pâte de 2 mm et à l’aide d’un emporte pièce former les sablés.

Piquer les à la fourchette.

Enfourner à 180° pendant 12 mn.

J'ai utilisé que la moitié et j'ai formé un boudin que j'ai congelé. J'ai découpé des rondelles et mis sur la feuille et après décongélation j'ai enfourné. Résultat c'est comme si je venais de les faire.