Crêpes à la farine de châtaigne
Un peu d'histoire : La Chandeleur se fête le 2 février, 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle".
À l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux.
En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. Le jour de la Chandeleur, des processions aux chandelles sont alors organisées. Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé.
Fête chrétienne ou païenne, la Chandeleur est surtout connue pour être le jour des crêpes !
---------------------
- 100 g de farine de blé T55
- 120 g de farine de châtaigne
- 2 oeufs
- 50 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge de Provence de Chez Huiles et Olives
- 35 g de sucre complet
Mettre le tout dans le blender pour une pâte lisse.
Faire reposer minimum une heure.
Cuire les crêpes dans une crêpière huilée.
Accompagner vos crêpes de miel, confiture de marron, coing, poire...
Retrouvez mes autres recettes de crêpes un peu plus bas...
