St Jacques, gambas et asperges vertes
Pour 6 personnes
- 12 st Jacques
- 18 gambas
- 18 asperges vertes
- beurre
- Sauce beurre blanc ou crustacés maison ou pas :-)
Faire cuire les asperges dans votre cuit vapeur.
Décortiquer et nettoyer les gambas.
Dans une poele bien chaude, faire cuire les st jacques. Dans une autre poele faire dorer les gambas.
Pour le dressage, mettre 3 asperges dans l'assiette et déposer dessus les st jacques et les gambas. Vous pouvez faire colorer vos asperges dans du beurre si vous le souhaitez.
Arroser de sauce.
J'ai accompagné ce plat de riz pilaf servi dans une mini cocotte.