Crème renversée à l'orange

Pour 6 personnes
- Le zeste d'une orange
- 1/2 litre de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- caramel maison

Réaliser le caramel en mettant 40 g de sucre dans une casserole et chauffer doucement. 
Zester l'orange et peler à vif l'orange pour décorer votre crème.
Mettre le zeste dans une petite casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Egoutter. 
Napper le fond de vos moules de caramel, déposer les zestes. 
Préparer l'appareil à crème, en faisant bouillir le lait avec les sucres.
Dans un autre saladier, fouetter les oeufs et ajouter petit à petit le lait chaud.
Déposer l'appareil dans chaque ramequin.
Enfourner au bain marie 150° pendant 20 mn
Le temps de cuisson peut varier selon le contenant. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.