Sauce tomate sans stérilisation

Publié le par Nath' chocolat

Sauce tomate sans stérilisation

Faire son coulis avec les tomates du jardin ou les tomates du marché, c'est simple. On peut en consommer tout l'hiver dans les gratins, les pizzas...

Préparer votre sauce selon vos habitudes. Je préfère la faire nature et mettre les aromates lors de son utilisation.

Une fois le coulis bien chaud :

Mélanger 1g d'acide Salicylique (on trouvera cela en pharmacie) dans 1 litre de coulis chaud

Empoter dans une bouteille bien propre.

Une fois le coulis bien froid :

Déposer de l'huile (olive ou tournesol) jusqu'en haut de la bouteille

Fermer.

Conservation 1 année.

Astuce : demandez les bouteilles de jus de fruits dans votre bar.

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V
Vous mettez quel dosage ? 1g d’acide salicylique pour combien de tomates? J’aimerai tester mais je vais d’abord aller voir si je trouve l’ingrédient magique en pharmacie 🤞🏼
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N
Bonjour, 1g par litre de coulis fini. Il faut bien mélanger à chaud avant de mettre en pot.
R
Bonjour, merci pour l’astuce!! Pas besoin d’enlever les pepins de tomates ?
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N
Bonjour, après c’est comme vous souhaitez… j’ai déjà fait les 2.
M
Je fais toujours comme ça mais la il n'y a plus de sachet en pharmacie rupture de stock dans la pharmacie
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N
Oui c’est compliqué. Heureusement il me reste du stock de l’année dernière. Belle journée
P
J'utilise également cette méthode, simple et efficace !
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N
Ah…. J ai quelques sachets de l’année dernière. J espère qu’il y en aura encore…
B
J'utilisais jusqu'à présent l'acide salicylique. Il est maintenant introuvable en pharmacie.
N
Je tiens cette méthode de ma grand mère. Simple et efficace !!
M
c'est exactement la méthode que j'utilise depuis plus de 20 ans !!!
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