Mini roulés aux épinards, jambon et boursin

Publié le par Nath' chocola

Mini roulés aux épinards, jambon et boursin
  • 300 g d’épinards
  • 3 œufs
  • 1 Boursin ail et fines herbes à température ambiante
  • 4 tranches de jambon​

Vous pouvez prendre des épinards frais ou congelés pour cette recette.

Moi j'ai pris des épinards frais.

Cuire ou decongeler les épinards et les hacher. Egouttez les épinards.

Dans la cuve de votre robot, battre les oeufs. Ajouter les épinards.

Verser la préparation dans le Flexipan (Demarle), étaler avec la spatule.

Enfourner 20 minutes à 210°.

Démoulez votre omelette aux épinards en plaçant une tapis en silicone et une plaque perforée dessus puis retourner, placez sur une planche et découpez l’omelette en deux dans le sens de la longeur (au milieu). Etalez ensuite le Boursin sur chaque rectangle d’omelette encore chaude avec la spatule.

Recouvrer de tranches de jambon.

Rouler le tout dans le sens de la longueur en serrant bien puis entourer de film alimentaire pour former deux boudins.

Mettre au frais au moins 2 h.

Defilmer et couper en rondelles. Présenter sur des pics en bois pour un apéritif.

Mini roulés aux épinards, jambon et boursin

Publié dans Apero

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