Muffins citron & pavot

J'ai découvert cette recette lors d'un atelier Demarle, nous avons adoré ces muffins alors hop aux fourneaux....

Pour 12 mini muffins

- 120 g de beurre mou

- 120 g de sucre en poudre

- 125 g de farine T45

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 5 cl de lait

- le jus et le zeste d'un citron jaune bio

- 30 g de graines de pavot

Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un puis la farine, la levure, le lait, le jus du citron, le zeste et les graines de pavot.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Répartir la pâte dans les moules.

Enfourner 20 mn à 180°

Pour le glaçage (facultatif)

- 120 g de sucre glace

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 citron vert pour le zeste

- 1 cuillère à café de pavot

Mélanger le sucre glace avec le jus de citron.

Dressage :

Une fois vos muffins démoulés, recouvrir de glaçage. Saupoudrer de zeste de citron vert et de graines de pavot.