Filet mignon sauce moutarde

Publié le par Nath' Chocolat

Filet mignon sauce moutarde

Une viande très tendre et rapide à cuisiner. 

Pour 4 personnes : 

- 700 g de filet mignon

- 3 échalotes

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 200 ml de bouillon

- 1 cuillère à café de fond de veau

 

Pour la sauce : 

Faire revenir l'échalote. Ajouter le fond de veau. Mélanger et ajouter le bouillon.

Ajouter la moutarde à l'ancienne et laisser réduire la sauce.

 

Couper le filet mignon en tranche de 3 cm d'épaisseur. Faire revenir sur chaque face. 

Dresser et napper de sauce.

 

 

Filet mignon sauce moutarde

Publié dans Plat

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nath du 3.8 19/03/2017 10:52

c'est un plat savoureux et qui donne envie de manger de la viande !! la sauce est simple à préparer, mais elle se marie très bien au filet...bravo nath' chocolat !!

Nath' Chocolat 19/03/2017 10:57

Merci beaucoup de vos encouragements...