Galette au sarrasin

Publié le par Nath' chocolat

Galette au sarrasin

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan.

La galette se mange plutôt salée.

Recette pour 10 galettes

- 330 g de farine de sarrasin

- 10 g de gros sel

- 75 cl d'eau froide

- 1 oeuf

Dans votre saladier, mélanger la farine et le gros sel. Verser l'eau petit à petit tout en fouettant. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.

Si vous utilisez un blender, mettre tout dedans et mixer 2 x 20 secondes

Filmer et laisser reposer minimum 1h au réfrigérateur.

 

Galette au sarrasin

Publié dans Plat

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nath 05/02/2015 15:00

j'adore la farine de froment! en plus ce blog est super adapté pour moi et pour tous ceux qui veulent faire de bonnes choses facilement; super pratique !!!

isa 05/02/2015 22:21

Oh oui et de nouvelles recettes bien appétissantes en plus !!