Velouté de légumes racines

Publié le par Nath' Chocolat

Velouté de légumes racines

Les légumes racines se prêtent bien aux recettes de soupes. Riches en vitamines et en couleurs. 

- 150 g de carottes

- 150 g de panais

- 150 g de topinambours

- 150 de céleri rave

- 100 g de blanc de poireau

- 1 marmite bouillon de légumes

- Sel & poivre

Eplucher tous les légumes et couper en cubes. Couvrir d'eau. Ajouter le bouillon.

Faire cuire 25 à 30 mn et mixer. 

Vous pouvez torréfier quelques noisettes pour la déco. 

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