- - 500 g de rhubarbe fraiche
- - 3 oeufs
- - 20 cl de crème fluide
- - 150 g de sucre en poudre
- - 1 sachet de sucre vanillé
- - 100 g de poudre d’amandes
- - Pâte sucrée du commerce ou maison ICI
-
- Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
- Garnir un cercle à pâtisserie de 22 cm de diamètre avec la pâte, déposer la rhubarbe sur le fond et enfournez 10 min à 180°.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Quand la préparation blanchit, ajoutez la poudre d’amandes et la crème fluide.
Au bout de 10 mn de cuisson, verser la préparation sur la pâte et enfourner à nouveau pour 20 à 30 mn selon votre four. - Quand la tarte est froide, enlever le cercle.
