Roti de lotte au jambon cru

Publié le par Nath' Chocolat

Roti de lotte au jambon cru

Pour 2 personnes

- 1 grosse queue de lotte

- 1/2 bouquet de persil

- 1 gousse d'ail

- 3 tranches fines de jambon cru

Préparer la lotte et en extraire les 2 filets. Le poissonnier peut le faire...

Mixer le persil avec l'ail. Assaisonner. 

Déposer sur le coté plat du filet la préparation persil/ail. 

Enrober de jambon et ficeler. 

Enfourner à 180° pendant 25 mn. 

Couper des tronçons pour dresser dans votre assiette. 

Roti de lotte au jambon cru
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