Quiche aux épinards et fromage de chèvre frais

Publié le 29 mars 2018 par Nath' Chocolat

Une bonne quiche végétarienne que l'on accompagnera d'une salade pour un repas complet.

- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 200 g de chèvre frais
- 500 g d'épinards frais
- huile d'olive
- Sel & poivre

Nettoyer les épinards. Faire revenir les épinards dans de l'huile d'olive quelques minutes. Egoutter bien pour enlever l'excédent d'eau.
Battre les oeufs avec le chèvre frais dans un saladier. Ajouter les épinards. Assaisonner.
Etaler votre pâte brisée dans votre moule. Déposer les épinads puis l'appareil oeufs/chèvre.
Enfourner 25 mn à 200°