Gnocchis aux cèpes

Publié le par Nath' Chocolat

Gnocchis aux cèpes

Pour 4 personnes

- 1 kg de gnocchis
- 500 g de cêpes
- 1/2 carottes 
- 1 échalotte
- 30 cl de crème
- brins de persil
- 4 tranches de speck
- copeaux de parmesan
 
Couper en petit dés l'échalotte et la 1/2 carotte. Dans une poêle bien chaude, faire rissoler l'échalotte et la carotte.
Ajouter les cèpes. Ils doivent s'attendrie et devenir lisses, brillants et perdre un peu de leur volume. Ajouter le persil ciselé.
Verser la crème.
 
Cuire les gnocchis.
 
Dans une assiette, déposer les gnocchis, mettre un peu de sauce, quelques copeaux de parmesan et de speck.
 
Vous pouvez mélanger la sauce aux gnocchis avant de servir. Il faut juste s'assurer que tout le monde aime les cèpes ...

Publié dans Plat

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