Brioches légères

Publié le par Nath' Chocolat

Brioches légères

Pour 10 brioches
-  500 g de farine 
-  40 g de sucre
- 10 g de levure sèche
-  1 cuillére à café de sel
- 25 cl de lait tiède
- 45 g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorure

Dans la cuve de votre robot, verser la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger à l'aide du crochet.
Ajouter peu à peu le lait tiède et continuer de pétrir.
Ajouter l'œuf et le beurre en morceaux. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol. 
Faire lever la pâte 1 h à température ambiante.
Dégazer et faire 10 boules de 80 g.

Déposer la pâte dans votre moule.
Faire lever 45 mn sous un torchon.

Badigeonner au jaune d'œuf les brioche et faire 2 incisions avec une incisette ou couteau.
Enfourner 16 mn à 180 °

 

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Bouilloire bavarde 04/07/2019 21:29

Superbes ces petites brioches , je note l'idée merci

Nath' Chocolat 04/07/2019 23:32

Vous pouvez les congeler. Elle ne se conserve pas trop car très peu de beurre. Belle journée et merci de votre commentaire.