Crème au lait d'amande et caramel au Cook Processor

Publié le par Nath' Chocolat

Crème au lait d'amande et caramel au Cook Processor

Cette recette est aussi réalisable avec n'importe quel robot ou à la casserole. Il faudra juste avoir de bon bras pour fouetter. 

- 3 oeufs
- 110 g de sucre
- 20 g de maizena
- 2 cuillères à café de caramel au beurre salé
- 500 ml de lait d'amande
- 1 feuille de 2 g de gélatine ou 0,7 g d’agar Agar  

Installer l'accessoire Fouet à oeufs
Casser 3 oeufs, ajouter le sucre. Mélanger 1 mn/V5.
Ajouter le lait d'amande, la maïzena et le caramel. 90°/V5/10mn
Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide pour la faire ramollir.
Ajouter la gélatine ramollie et essorée. 90°/V5/5 mn

J'utilise de la gélatine car c'est plus difficile de faire prendre un lait végétal.

Crème au lait d'amande et caramel au Cook Processor

Publié dans Cookprocessor, Dessert

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