Crème au lait d'amande et caramel au Cook Processor
Cette recette est aussi réalisable avec n'importe quel robot ou à la casserole. Il faudra juste avoir de bon bras pour fouetter.
- 3 oeufs
- 110 g de sucre
- 20 g de maizena
- 2 cuillères à café de caramel au beurre salé
- 500 ml de lait d'amande
- 1 feuille de 2 g de gélatine ou 0,7 g d’agar Agar
Installer l'accessoire Fouet à oeufs.
Casser 3 oeufs, ajouter le sucre. Mélanger 1 mn/V5.
Ajouter le lait d'amande, la maïzena et le caramel. 90°/V5/10mn
Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide pour la faire ramollir.
Ajouter la gélatine ramollie et essorée. 90°/V5/5 mn
J'utilise de la gélatine car c'est plus difficile de faire prendre un lait végétal.
