Crème brûlée à l'orange

Publié le par Nath' Chocolat

Crème brûlée à l'orange

Pour 4 ramequins

- 4 jaunes d’œufs
-  40 g de sucre
- zestes d’une orange
- 1/2 jus d'orange
- 200 g de crème liquide
- 150 ml de lait
- 20 g de sucre pour la caramélisation

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter les zestes,  le jus d’orange, la crème et le lait.
Verser la crème dans des ramequins.
Enfourner 1 h à 100° 
Réserver au frais pendant 3 heures minimum.

Au moment de servir, saupoudrer le sucre sur le dessus des crèmes,  brûler au chalumeau petit ou gros.

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Au Cook processor

Installer le fouet dans la cuve. 
Ajouter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Fouetter 30s/Vit1, ajouter les zestes,  le jus d’orange, la crème et le lait.
Verser la crème dans des ramequins.
Enfourner 1 h à 100° 
Réserver au frais pendant 3 heures minimum.

Au moment de servir, saupoudrer le sucre sur le dessus des crèmes,  brûler au chalumeau petit ou gros.

 

Crème brûlée à l'orange

Publié dans Dessert, Cookprocessor

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