Cupcakes de Pâques

Publié le par Nath' Chocolat

Cupcakes de Pâques
Cupcakes de Pâques

Voici une idée de cupcakes pour votre week end de Pâques. 
J'ai réalisé cette recette dans les moules palets de Demarle (8,5 cl)

Pour les Cupcakes
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de levure chimique 
Pour la crème
- 60 grammes de pâte de pistache ou colorant alimentaire pour goût neutre
- 200 grammes de mascarpone
- Fraises

Pour la ganache
- 50 g de chocolat
- 8 cl crème
- oeufs de couleurs
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre/chocolat fondu et mélanger.
Mélanger la farine, le sel et la levure puis l'ajouter à la préparation.
Déposer la préparation dans un moule au 2/3. 
Enfourner  à 180°C pour 15 à 18 minutes.
Laisser refroidir. 
Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat noir cassé en morceau. Attendre 2 mn et mélanger énergiquement.
Mélanger au fouet la pâte de pistache avec le mascarpone afin d'obtenir une pâte uniforme.
A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème de pistache autour du gâteau et décorer de fraise.
A l'aide d'une poche à douille, déposer le chocolat sur le dessus et décorer de petits oeufs.

 

Publié dans Fêtes, Dessert

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