Magret de canard séché

Publié le par Nath' Chocolat

Magret de canard séché

Quel plaisir de manger son propre magret de canard séché. En apéro ou dans une salade.

- 1 magret de canard
- 1 kg de gros sel
- herbes de provence et poivre

Au fond du plat tapisser de sel, déposer le magret côté peau. Recouvrir du reste du sel. 
Mettre au frigo 24h.
Au bout de 24h, passer sous l'eau pour enlever le sel. Bien essuyer.
Enrober le magret d'herbes de Provence et de poivre.
Rouler le magret dans un torchon et réserver au frigo pendant 2 à 3 semaine.
Au bout de ce temp, il sera prêt pour un apéritif ....

 

Magret de canard séché
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mamie caillou 16/02/2020 12:11

avec une salade , quelques pignons et voilà une entrée sympa !