Pennes courgettes et calamars
Pour 4 personnes :
- 400 g de pennes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 500 g de calamars
- sauce tomate maison (tomates, ail, basilic)
Couper en dés la courgette, ainsi que l'oignon. Commencer à faire revenir l'oignon dans un wok avec un peu d'huile d'olive pendant 1 mn et ajouter les dés de courgettes. Continuer la cuisson 8 mn. Réserver.
Faire sauter à feu vif dans le wok les calamars 2 à 3 mn.
Ajouter la sauce tomate, les courgettes. Bien mélanger. Ajouter les pennes préalablement cuits. Mélanger le tout et servir bien chaud.
Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan.