Ratatouille

Publié le par Nath' chocolat

Ratatouille

La ratatouille, cela sent bon l'été.
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 aubergines
- 2/3 tomates ou du coulis maison
- 2 gousses d'ail
- basilic

Tailler tous les légumes en petit dés.
Faire revenir l'aubergine pendant 2 minutes dans de l'huile d'olive, rajouter les poivrons épluchés puis les courgettes.
Dans une casserole préparer le coulis de tomates avec l'ail et le basilic.
A 5 mn de la fin de cuisson, mélanger les 2 préparations et continuer la cuisson.
Au moment de servir, ciseler quelques feuilles de basilic.

Ratatouille
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

mamie caillou 27/08/2021 12:55

j'ai appris à faire la ratatouille ainsi avec un chef cuisinier qui trouvait que vite cuite elle était meilleure que la ratatouille classique ! depuis je la prépare ainsi !

isa 05/07/2015 22:38

Et stérilisée pour l'hiver c'est super.